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如今冬天已经来到了我们的身边,每到冬季的时候,一定要多吃上一些萝卜,因为萝卜中富含了丰富的碳水化合物,而在冬季这样干燥的季节,萝卜中所富含的营养,就能够为我们的身体提供充足的水分,让我们在寒冷的冬季也能拥有一个润润的皮肤。不仅如此,在萝卜中还富含了多种的营养物质,在冬季多吃萝卜的话,能对我们的肠胃起到保护作用,从而让身体变得更健康。
这不,就有朋友向我反映说,在冬季的时候要如何去对萝卜进行烹饪,做出来的萝卜才会更加的好吃呢?在面对几十种的萝卜烹饪方法时,我想说的是每一种烹饪方法,都有其独特的口味,但是今天我要教大家的是萝卜炖牛肉。在冬季用萝卜和牛肉一起进行熬炖的话,做出来的味道是十分棒的。每到冬季的时候,我最喜欢给家里人做的就是这道美食,这道菜也是我的拿手菜之一。下面就随我一起来学习一下吧,保证你做出来的萝卜比肉还要香。
【萝卜炖牛肉】
【制作食材】萝卜,牛肉,洋葱,生姜,大蒜,食用油,食盐,生抽,蚝油,生粉,小葱香菜
【方法及步骤】
1、首先我们要对牛肉进行处理,先将牛肉改刀切成小丁状,并清洗干净装入碗中,然后再往牛肉中加入适量的姜末,以及两大勺的料酒和少许生抽,适量生粉和一小勺的食用油,将牛肉搅拌均匀,让其腌制上15分钟。在此过程中,我们需要把准备好的萝卜清洗干净,并削去萝卜外皮,再把萝卜改刀成小丁状,并装入碗中备用。
2、准备好的香菜和小葱清洗干净,并切成段状备用,洋葱将其切成块状备用,蒜和生姜需将其清洗干净,并切成丁状备用。然后准备一个小碗,小碗中加入半碗清水,再加入一勺食盐,一勺蚝油适量生抽,并用筷子将其搅拌均匀,制作成调料汁备用。然后准备一个砂锅,往砂锅中加入一大勺食用油,等油温加热到5成热以后,把准备好的姜蒜下入到锅中将其翻炒出香味。
3、把准备好的胡萝卜加入到锅中,对其进行翻炒,两分钟后往锅中加入小半碗的清水,并盖上盖子,对萝卜进行焖煮5分钟,等萝卜被焖煮断生以后,把准备好的洋葱也下入到锅中,将其翻炒均匀。最后只需把腌制好的牛肉,将其平铺到萝卜的表面,再把准备好的调料汁倒入砂锅当中,并盖上锅盖,用中火对牛肉进行焖煮15分钟,等牛肉被完全焖熟以后,即可关火开盖往锅中撒上一小撮的葱花和香菜,就可以进行食用了。
【小贴士】
1、对牛肉进行处理时,一定要先将牛肉进行腌制处理,这样做出来的牛肉才会更入味。
2、如果你是一位喜欢吃辣的朋友,在准备食材的时候,还可以准备一些辣椒加入到牛肉当中,一同去进行制作。
3、在对牛肉进行焖煮的过程当中,切记不要对萝卜进行搅拌,直到最后出锅的时候才可以哦。
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