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食材准备：
主料：黄花鱼
辅料：姜、葱、花椒
调料：油、精盐、白酒、蒸鱼豉油
制作步骤：
1、将黄花鱼去膛、腮、鳞，洗净。
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2、将葱、姜一部分切片，一部分切丝备用。
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3、在鱼身上切口（刀打斜，切口，不切断）；把精盐、白酒涂到鱼身上；将葱片、姜片放入鱼身、鱼膛内腌制10分钟。放入盘中。
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4、蒸锅内放入水烧开，将鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟，关火，闷5分钟
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5、炒锅内放油，烧热，放入花椒炸香
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6、将鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝，重新在鱼身上码上葱姜丝，把热油泼在鱼身上，最后浇上适量的蒸鱼豉油即可
简单几步，既告别了厨房浓重的油烟气味，又烹饪出了一道老少皆宜的鲜香美味。这样的黄花鱼您不尝试着烹饪一下么？
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