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好吃的玉米面发糕
平时大家做玉米面发糕的时候，会发现玉米面发糕虽然很美味，但是相对于普通的小麦粉做发糕来说，可能会让大家觉得稍微费点劲。可能有时候会遇到一个问题，为什么做出来的发糕不松软，摸起来不仅发硬而且特别干，这样做出来的玉米面发糕一般都会发面失败导致做出来的玉米面发糕都是凹陷下去的。所以有时候大家就会感觉做这样的玉米面发糕还不如普通的小麦粉发面的面食那样容易，为了让玉米面发糕做的更松软一些，有人说多加点水让玉米面发糕里面水分更多，有人说多加酵母的话这样发面效果就会好，其实这两种做法都没有让玉米面发糕足够的软乎，那么二姐就和大家说一下如何做玉米面发糕菜软乎的问题。
1、松软可口
二姐做出来这个玉米面发糕外表上要做的疏松多孔，并且味道也不能做的很干，那么我们做出来的玉米面发糕才比较成功，否则我们吃的玉米面发糕出锅微凉了一会就发硬了。
2、做法简单
二姐做这道美味的玉米面发糕并没有特别难的做法，但是在做玉米面发糕的过程中二姐也需要几个小技巧和大家说一下，这样做出来的玉米面发糕口感好而且水分也足，自然软乎了。
【所需的食材】
主材：玉米面120g、面粉120g、鸡蛋一个、红枣几颗。
辅材：白糖一勺、酵母粉3g。
【开始做松软的玉米面发糕】
1、找一个干净的大碗，随后将玉米面和面粉都放进碗中，加一个鸡蛋再加入白糖和酵母粉，这些是做玉米面发糕的主要食材。
2、在碗中少量多次的加入温水，做成一个带水分的面糊。
3、红枣清洗干净以后去掉红枣的枣核，随后将红枣做成红枣碎放入一个小碗里准备给玉米面发糕当点缀。
4、找一个有点深度的容器，随后将玉米面糊倒入容器中再点缀上红枣碎。
5、锅中烧水，等水温升高后就把放着玉米面糊的容器上锅蒸大概25分钟左右。
大家看下二姐做出来的玉米面发糕的效果，是不是感觉还不错呢？
1、加面粉有技巧
做这个玉米面发糕本身就会比较干，但是在里面加一点面粉去中和一下那么这个玉米面就不会特别吸水，那么才能做出我们想要的松软一些的玉米面发糕出来。
2、加水有技巧
二姐建议大家在用容器做的时候要做成稀糊的效果，但是不要做的太稀，否则不会成型。
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