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我小时候，经常去农村挖荸荠，对我们来说这是一件极其有趣的事情。在地里面挖出来带回家清洗了就能直接吃，特别香甜。有时候，还把荸荠丢进炭炉中，三五分钟可以吃到特别好吃的烤荸荠。在我心目中，荸荠完全是水果一般存在的，它香甜水分够足，让人欲罢不能呢！
其实荸荠做菜，同样也非常出色哟！今天我们就来用荸荠做一道家常小炒，不但有清脆香甜的口感，而且有清香迷人的味道呢！搭配肉片清炒出来，无论是味道还是颜值都特别迷人呢！这款美食就是荸荠炒肉片，虽说食材简单，但是真的别有一番风味呢！家常小炒中的经典之作，脆香甜蜜，下饭更营养，家庭必做菜品呢！
春天必吃的一道菜，既是蔬菜又是水果，清脆爽口，简单一炒特下饭！似乎怎么吃都特别过瘾，似乎永远都吃不腻哦！今天就跟我一起来品尝一下吧，这可能是一款别具风味的家常小炒。每一口都层次分明，满足感十足呢！赶快来品尝一下吧。
【荸荠炒肉片】
制作配料：荸荠300克 瘦肉200克 青椒1个 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 料酒1勺 生姜1片 大蒜2个
制作方法：
1、瘦肉切成薄片备用；
2、加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉拌均匀，再加入1勺植物油拌均匀腌渍15分钟；
3、荸荠去皮，清洗干净备用；
4、然后切成薄片备用；
5、青椒洗净切成薄片、大蒜切片备用、生姜切片备用；
6、锅中加入植物油，油热后放入姜片和肉片翻炒至变色，盛出备用；
7、另起锅加入植物油，放入蒜片炒出香味，再加入青椒和荸荠翻炒均匀；
8、再加入肉片翻炒均匀即可出锅；
9、好吃又下饭，口感清脆爽口，春天必吃的一道菜！
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