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伴随个别植物肉概念股市值走低、植物肉创业单元被出售,植物蛋白行业一度遭遇了商业化低迷的质疑。但星期零持续拓展零售渠道,ALL G拿下多个原料商的牛源乳铁蛋白订单,以及β-乳球蛋白(发酵法)在多国获批监管准入的消息,让替代蛋白的前景又有了新生机。尤以AI技术提供了解决植物基蛋白口感风味欠佳、细胞培养肉

2025-09-08 16:12:00