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新重庆-重庆日报 记者 邱小雅
4月14日，美团外卖总经理薛冰在2025中国餐饮连锁峰会上宣布，未来三年，美团外卖将向餐饮行业整体投入1000亿元，帮助餐饮伙伴健康增长。
记者注意到，本轮1000亿元投入将聚焦帮助商家补贴消费者激活需求、发放助力金帮商家增加收入、扶持和奖励优秀品质商家，以及推动明厨亮灶覆盖10万家店、加强行业基础建设等。
“2024 年整个餐饮行业的增速，从陡降到了一个相对平稳的趋势，而外卖仍保持高增长。”薛冰介绍，美团数据显示，餐饮行业正在进入健康增长、持续增长的新周期。
为帮助连锁餐饮减轻拓店阻力，美团外卖已联合480多个连锁品牌探索“卫星店”模式。目前主要有三种模式，一是外卖店，适合头部知名品牌，以外卖店形态快速覆盖核心商圈；二是社区小堂食店，适合区域连锁品牌，以“轻堂食+强外卖”模型渗透社区；三是共享店，更适合客流量下滑但产能充裕的大店，通过共享空间实现增量，比如海底捞与美团合作，将部分门店冗余空间改造为“共享厨房”，引入快餐档口和茶饮专区。
薛冰表示，2025年美团外卖将为首批1000家“卫星店”提供系列扶持，包括首年0佣金、长期助力金、AI选址系统免费开放、专属流量等。
针对用户关心的食品卫生问题，美团目前已推动3万家门店开通“明厨亮灶”直播，消费者点单时可实时查看后厨。“美团外卖将投入更多硬件补贴和流量扶持，对线上接入透明厨房、阳光厨房的商家进行支持。”薛冰说。
针对餐饮商家最头疼的“活动越搞越亏”和“差评越删越多”难题，美团外卖从商家助力金、营销简化、经营减负、评价体系升级等多角度，持续推动行业“反内卷、促公平”。
此外，在评价治理方面，美团外卖重新调整评分计算方式，从“单一主观打分”升级为“多维综合评分”，全面反映商家外卖服务水平，减少同行恶意差评、虚假刷单等评分“内卷”行为，让“高品质店”成为名副其实的“高分店”。
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