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怀化日报全媒体讯荸荠俗称马蹄，因肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。中方县铜湾镇铜湾村向来有种植荸荠的传统，连日来，当地种植的荸荠迎来了采挖收尾阶段，村民们忙着翻挖、捡拾，田间呈现出一片繁忙热闹的丰收景象。
“我种植了3亩荸荠，纯收入有2.3万元左右，批发价在2元每斤。”村民周启明是种植荸荠的“老把式”，他一边忙着采挖荸荠一边向大家介绍，铜湾村种植荸荠已有40年的历史，当地的土质非常适合荸荠的生长。
铜湾村地势平坦、土壤肥沃、水源充足，为荸荠的生长提供了良好的环境，当地种植出的荸荠不仅个大味美、还清甜多汁，深受广大消费者喜爱。因荸荠的种植周期短、见效快，且管理相对简单，非常适合作为冬季的增收作物。当地30多户村民会在早稻收割后，利用闲置的田地种植荸荠，不仅改良了土壤结构，更开辟了一条增收的新路子。
村民周友德去年种植了1亩多荸荠，今年准备增加种植面积，他说，种植荸荠让他尝到了甜头，每到成熟的季节都有人来收购，品质好不愁销路。
近年来，铜湾镇立足资源优势，大力发展特色农业产业。除荸荠外，紫珠、玉竹等特色作物也蓬勃发展，为乡村振兴注入了新动能。
（陈攀）
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