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糯米粉发糕的家常做法(教你米发糕家常做法,简单易学!)

100次浏览     发布时间:2025-01-28 02:18:01    

教你米发糕家常做法,柔软香甜,简单易学!

食材:

1. 糯米粉:500克

2. 砂糖:100克

3. 酵母:5克

4. 温水:适量

5. 椰浆:50克

6. 椰蓉:适量

7. 芝麻:适量

制作步骤:

1. 酵母发酵:将5克酵母加入适量温水中,搅拌均匀,然后静置10分钟左右,待酵母完全融化并起泡后即可使用。

2. 搅拌糯米粉:将500克糯米粉倒入大碗中,加入100克砂糖,搅拌均匀。然后将酵母水倒入糯米粉中,搅拌成面团。

3. 加入椰浆:将50克椰浆倒入面团中,继续搅拌均匀,直至面团变得光滑。

4. 发酵:将搅拌好的面团放入温暖处,盖上湿布,静置1-2小时,待面团发酵至原来的1.5倍大小。

5. 蒸糕:准备蒸锅,将发酵好的面团倒入蒸盘中,用手抹平表面。然后将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟即可。

6. 出锅:蒸熟的米发糕取出,撒上椰蓉和芝麻作为装饰。

7. 切块:待米发糕稍凉后,用刀切成小块即可食用。

总结:

制作米发糕的关键在于面团的搅拌和发酵,需要掌握好面团的松软度和发酵的时间。另外,椰浆的加入可以增添米发糕的香味和口感。祝你享用美食。

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