二分文章网 手机版
您的位置: 首页 > 百科知识 >

冬瓜排骨汤的做法(教你5个技巧,清香鲜美)

100次浏览     发布时间:2025-02-13 05:19:59    

很多朋友应该和我一样,夏天就爱喝用冬瓜炖的排骨汤,冬瓜是应季的时蔬,不仅便宜普通,还营养十足,补充水分、维生素以及钾元素,清热下火,润燥解暑,还对健美形体有着重要的意义。

这碗冬瓜排骨汤清香鲜美,爽口不油腻,喝着解馋过瘾,特别的舒服。这碗汤的做法简单,但其实也是有技巧诀窍的,掌握这5个,汤鲜不腥没异味,还有着满满的钙质,全家都喜欢,总也喝不腻。

冬瓜排骨汤的做法:

买回来的排骨放在干净的大碗里,倒入适量的温水,放在一旁浸泡10分钟左右,这是第一个技巧,泡出血水,减少腥味,变得更干净。

捞出排骨用清水冲洗干净,放入冷水锅内,大火加热烧开,直到煮出浮沫,捞出排骨冲洗干净,控水备用。

这是第二个技巧,排骨焯水要用冷水下锅,这样才能更好地去掉腥味异味,用热水的话,会起到反作用。

大葱剥皮切成小段,生姜去皮切成片,冬瓜削掉外皮,挖掉种子和瓤,用清水冲洗干净,然后切成块。

准备干净的炖锅,放入排骨、葱段、姜片,倒入多一点的清水,这是第三个技巧,水要一次性添足,因为中途加水会破坏口感味道和营养。

大火加热烧开,稍等一会换成中火,滴入几滴白醋,继续炖煮30分钟,这是第四个技巧,白醋可以让排骨内的钙质溶于汤中。

然后倒入冬瓜,继续炖煮10分钟,然后撒入适量的食盐搅匀融化,继续炖煮10分钟左右,排骨冬瓜变熟,就可以盛出食用了。这是第五个技巧,食盐一定要最后放,提前放的话,会让排骨的口感变老变柴,还会造成营养大量流失。

相关文章

陆骁川如今对她的秉性也算有些了解,她不是那种欺男霸女和恃强凌弱的人,所以他一眼就看穿了云恬无聊找事儿的本质。“不听话,以后就别想下床了。”他眼底还有未散去的欲色,视线几乎贪婪地粘在云恬身上,这话说的半点不作假,隐隐透着危险信号。云恬啧了一声,感受着腰腹的酸意和身体的疲惫,阴阳怪气:“真是有杆枪了

2025-06-25 20:50:54

宁夏日报客户端消息,自7月1日零时起,全国铁路将进行今年第三季度旅客列车运行图调整。此次调图后,银川火车站将开行银川直达重庆沙坪坝方向的动车组列车,并将银川至贵阳北的动车组列车延长至贵州省著名旅游景区荔波站,为暑期百姓出游提供更多选择。(宁夏日报)来源: 上游新闻

2025-06-25 19:53:00

沈夜寻目光中闪过慌乱,脑海里浮现自己奄奄一息的情景,呼吸一乱。宁夏姝看着沈夜寻这副模样,嘴角划过一丝嘲讽,“你当时全身都冻僵了,我本来打算让人把你扔出去,是宁棠跪着求我的…我答应了,前提是她必须保守秘密,对外宣称是我救了你…”沈夜寻不可置信地退后两步,桌子上的玻璃杯怦然倒地,四分五裂的声音让他心一

2025-06-25 19:21:00

本报讯 6月25日从市城管局市政建管中心了解到,该中心近日完成了大马中路、万福路、万寿路雨污分流及混接节点改造工程,解决了区域内雨污混流、路面积水等问题,有效改善了周边群众的居住和出行环境。小店区大马中路(学府街口至南中环街口)全长约1541米,宽15米。改造前,该路段为“一根管子通到底”模式,雨水

2025-06-25 18:51:00

6月25日,贵阳市中级人民法院一审公开宣判黔东南州镇远县委原副书记、县政府原县长杨仕根受贿案,对被告人杨仕根以受贿罪判处有期徒刑10年6个月,并处罚金100万元;对杨仕根受贿犯罪所得财物及孳息依法予以没收,上缴国库。庭审现场 图据贵阳中院经审理查明,2008年至2024年,杨仕根先后利用担任黔东南州

2025-06-25 18:45:00